Заливная рыба на Новый год Крысы

Заливная рыба на Новый год Крысы

3

Время приготовления:

1 ч. 0 мин

Какой праздник без заливной рыбы? И, конечно, Новый Год не исключение. Поэтому обязательно приготовим это блюдо. У меня заливная скумбрия.

Описание приготовления:

Заливная рыба готовится просто. Причем, можно взять не только скумбрию. Подойдет горбуша, лосось, судак, осетр, карп, пеленгас. Рыбу, даже вкусную, но с большим количеством костей для этого блюда брать не стоит. Скумбрию я люблю не только за дешевизну, но в основном за то, что из неё получается замечательный, прозрачный бульон. Его не нужно осветлять, как, например, бульон из судака.

Назначение:
На праздничный стол / Новый Год

Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты

Блюдо:
Закуски / Заливное

Ингредиенты:

  • Скумбрия — 700 Грамм
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Морковь — 1 Штука
  • Желатин — 15 Грамм
  • Лавровый лист — 1 Штука
  • Соль — По вкусу
  • Вода — 750 Миллилитров
  • Яйцо куриное — 1 Штука
  • Петрушка — 20 Грамм

itemprop="recipeYield">Количество порций: 8-10

Как приготовить «Заливная рыба на Новый год Крысы»

Заливная рыба на Новый год Крысы

Подготовьте ингредиенты для приготовления заливной рыбы.

Заливная рыба на Новый год Крысы

Морковь и лук очистите, помойте. Выложите в кастрюлю.

Заливная рыба на Новый год Крысы

Добавьте петрушку, залейте водой и поставьте на плиту. Варите 20 минут.

Заливная рыба на Новый год Крысы

Скумбрию разморозьте, удалите голову, хвост, внутренности и плавники. Тщательно помойте внутри и снаружи.

Заливная рыба на Новый год Крысы

Разрежьте рыбу вдоль на две части.

Заливная рыба на Новый год Крысы

Выложите в кастрюлю с овощами и петрушкой. Посолите по вкусу. Мне хватило одной чайной ложки.

Заливная рыба на Новый год Крысы

Добавьте лавровый лист. Варите скумбрию на самом минимальном огне 25 минут.

Заливная рыба на Новый год Крысы

После отварную рыбу достаньте из кастрюли, а бульон процедите.

Заливная рыба на Новый год Крысы

Желатин залейте небольшим количеством холодной воды и дайте набухнуть в течение 15 минут. После выложите в горячий рыбный бульон и перемешивайте до полного растворения желатина.

Заливная рыба на Новый год Крысы

Разберите рыбу удаляя косточки и выложите в удобную для заливного посуду.

Заливная рыба на Новый год Крысы

Залейте рыбным бульоном с желатином.

Заливная рыба на Новый год Крысы

Украсьте заливное морковью и отправьте в холод до полного застывания.

Заливная рыба на Новый год Крысы

Заливная рыба готова. Из вареного яйца сделайте мышку или крысу и ваше блюдо будет соответствовать Новому году Крысы.

povar.ru