Пхали из шпината и молодой капусты

Пхали из шпината и молодой капусты

Очень интересное грузинское блюдо — пхали. Простой и бюджетный рецепт пхали из шпината и молодой белокочанной капусты, с орехами и кинзой.

Продукты

Шпинат молодой — 250 г

Капуста молодая — 250 г

Орехи грецкие очищенные — 50 г

Зелень кинзы — 30 г

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 1-2 зубчика

Гранат — 1 шт.

Хмели-сунели — 1/3 ч. ложки

Кориандр молотый — 1/3 ч. ложки

Уксус винный — 1 ч. ложка

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Видео рецепт

Пхали из шпината и молодой капусты

Пошаговый фото рецепт

Пхали из шпината и молодой капусты

Пхали из шпината и молодой капусты

Подготавливаем продукты для закуски из шпината и молодой капусты.

Пхали из шпината и молодой капусты

Как приготовить пхали из шпината и капусты:

Шпинат промоем и отварим в кипящей воде 1 минуту, после этого откинем на сито.

Пхали из шпината и молодой капусты

Молодую капусту нарежем крупными кусками, отварим в той же воде, где варился шпинат, 5 минут и откинем на то же сито.

Пхали из шпината и молодой капусты

Пока зелень охлаждается, орехи, кинзу, лук и чеснок пропустим через мясорубку с мелкой решеткой.

Пхали из шпината и молодой капусты

В полученную пасту добавим приправы, соль, перец, уксус и хорошо разотрем.

Пхали из шпината и молодой капусты

Шпинат и капусту хорошо отожмем от лишней жидкости.

Пхали из шпината и молодой капусты

Шпинат и капусту пропустим через мясорубку.

Пхали из шпината и молодой капусты

Смешаем с ореховой пастой.

Пхали из шпината и молодой капусты

Сформируем шарики размером с грецкий орех, сделаем в каждом углубление и вложим несколько зернышек граната.

Пхали из шпината и молодой капусты

Пхали из шпината и молодой капусты готово.
Приятного аппетита!

russianfood.com